Ruta de Sabores: Los Platillos Típicos de Quintana Roo que No Te Puedes Perder
- Luis Negrete
- 9 ene
- 3 Min. de lectura
Actualizado: 21 feb
Platillos Típicos de Quintana Roo, Quintana Roo no solo deslumbra con sus paisajes paradisíacos, sino también con su riqueza gastronómica. La cocina de esta región es una fusión de tradiciones mayas, influencias caribeñas y técnicas contemporáneas que dan vida a platillos únicos. Si eres amante de la comida, prepárate para un viaje culinario que conquistará tu paladar. Aquí te presentamos los imperdibles.
1. Pescado Tikin-Xic: El Sabor de la Tradición Maya
El tikin-xic (que significa "pescado seco" en maya) es un platillo emblemático de Quintana Roo. Se prepara con pescado fresco, marinado con achiote, jugo de naranja agria y especias, luego se cocina lentamente envuelto en hojas de plátano.
Dónde probarlo: Restaurantes junto a la laguna de Bacalar o en Mahahual.
Recomendación: Acompáñalo con tortillas de maíz hechas a mano y una salsa de habanero.
2. Cochinita Pibil: Un Clásico de la Península Yucateca
Aunque es originario de Yucatán, la cochinita pibil tiene un lugar especial en las mesas de Quintana Roo. Este delicioso platillo se elabora marinando carne de cerdo con achiote y cítricos, luego se cocina en un horno de tierra. Se sirve desmenuzada, acompañada de cebolla morada encurtida.
Tip: Pruébala en tacos o tortas para una experiencia auténtica.
3. Ceviche: La Frescura del Caribe en Cada Bocado
El ceviche en Quintana Roo es un reflejo perfecto de su proximidad al mar. Generalmente preparado con pescado blanco, camarones, pulpo o una mezcla de mariscos, se marina con jugo de limón, jitomate, cebolla, cilantro y chiles.
Variante especial: Busca el ceviche de caracol, una verdadera joya caribeña.
Acompañamiento: Tostadas crujientes y una cerveza bien fría.
4. Panuchos y Salbutes: La Comida Rápida con Sabor Casero dentro de los Platillos Típicos de Quintana Roo
Estos antojitos son ideales para quienes buscan un bocado rápido pero lleno de sabor. Los panuchos son tortillas rellenas de frijoles negros y fritas, mientras que los salbutes son tortillas fritas más esponjosas. Se sirven con cochinita pibil, pollo desmenuzado o carne de res, acompañados de lechuga, tomate y aguacate.
Dónde encontrarlos: En mercados locales de Chetumal o puestos callejeros en Bacalar.
No olvides: Agregarles salsa de chile habanero para un toque picante.
5. Dulces de Coco y Postres Regionales
El coco es uno de los ingredientes estrella en los postres de Quintana Roo. Desde cocadas (dulces de coco rallado) hasta flanes de coco, estas delicias son perfectas para cerrar cualquier comida con broche de oro.
Imperdible: Prueba el "dulce de nance," un postre hecho con esta fruta tropical fermentada en azúcar.
Acompaña con: Una horchata fresca o un café local.
Consejos para tu Ruta Gastronómica en Quintana Roo
Busca lugares donde cocinen con ingredientes frescos y locales para una experiencia auténtica.
Apuesta por mercados y fondas para probar la cocina tradicional a precios accesibles.
Si eres amante del picante, prueba las salsas caseras, pero hazlo con precaución: ¡el habanero no perdona!
Explorar la gastronomía de Quintana Roo es una aventura que conecta los sabores del pasado con la creatividad del presente. Desde los sabores marinos hasta los platillos tradicionales mayas, cada bocado es un homenaje a esta tierra rica en cultura y tradición.
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